Weinausbau

Für den Ausbau der Lambauer-Weine werden ausschließlich gebietstypische Rebsorten verwendet. Vinifiziert werden im Weingut Lambauer zwei Weinlinien - Sausaler Schiefer und Select (Lagenweine).

Select (Lagenweine)

Weiss- und Rotweine mit der Bezeichnung Select werden nur aus einer Selektion der schönsten und physiologisch reifsten Trauben aus Einzellagen wie den Rieden Gaisriegel oder Annaberg gekeltert. Select-Rotweine werden zudem in französischen Barriques ausgebaut. Ein kleiner Teil der Weissweine wird bei großen Jahrgängen ebenfalls in Barriques ausgebaut. 


Sausaler Schiefer

Die hocheleganten, klassisch-trockenen Qualitätsweine, gekeltert ebenfalls aus einer Auswahl der schönsten und physiologisch reifsten Trauben, werden Sausaler Schiefer genannt. Sie entsprechen dem traditionell Charakter eines steirischen Weines. Diese Weine werden durchwegs trocken ausgebaut und bestechen durch ihren frischen, fruchtigen, jugendlichen Charme.

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